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創造-肯亞AA 莊園級咖啡豆 十二心情沖泡掛耳濾掛式咖啡

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Description

肯亞AA Kirimara 莊園
超高水準KENYA AA+競標豆,
奶油甜味(甜巧克力味),帶有豆蔻的香料香氣
濕香氣有精油的濃郁香氣(整體風味很特殊),複雜風味。

2010年度最佳風味咖啡豆﹗
非洲肯亞咖啡精品國家農園協會推薦﹗限量販售中﹗
它擁有全世界最獨特、豐富、令人著迷的紅葡萄酒氣味﹗
超高水準的複雜度,帶綠茶清香、藍莓、漿果味。


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濾掛式咖啡如何使用?

1.溫杯

將要使用的馬克杯,加入適量的熱水溫杯

此動作作用在於,沖泡出來的咖啡,不會因為接觸冰冷的馬克杯

造成溫度的下降,因此錯失了其他的風味。

2.準備約85度~90度的熱水

3.第一次注水

第一次注水約60cc的水量,將咖啡粉都浸濕後,

等待約十秒的悶煮,將咖啡的香氣悶住出來。

4.第二次注水

注水時建議使用細長且穩定的水流,等待水流下至浸溼的高度時

,開始持續注水至120cc~150cc

5.注意事項

cc數量取決於個人的喜好,喜歡較淡的美式風味,也可以注入到

150cc~180cc,但切記注意超過180cc,會產生過度萃取的問題,

咖啡因、雜味、苦味、澀味,都容易萃取出來


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