勇氣-瓜地馬拉安提瓜 莊園級咖啡豆 十二心情沖泡掛耳濾掛式咖啡

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濾掛式咖啡如何使用？

1.溫杯

將要使用的馬克杯，加入適量的熱水溫杯

此動作作用在於，沖泡出來的咖啡，不會因為接觸冰冷的馬克杯

造成溫度的下降，因此錯失了其他的風味。

2.準備約85度～90度的熱水

3.第一次注水

第一次注水約60cc的水量，將咖啡粉都浸濕後，

等待約十秒的悶煮，將咖啡的香氣悶住出來。

4.第二次注水

注水時建議使用細長且穩定的水流，等待水流下至浸溼的高度時

，開始持續注水至120cc～150cc

5.注意事項

cc數量取決於個人的喜好，喜歡較淡的美式風味，也可以注入到

150cc～180cc，但切記注意超過180cc，會產生過度萃取的問題，

咖啡因、雜味、苦味、澀味，都容易萃取出來。