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濾掛式咖啡如何使用?
1.溫杯
將要使用的馬克杯,加入適量的熱水溫杯
此動作作用在於,沖泡出來的咖啡,不會因為接觸冰冷的馬克杯
造成溫度的下降,因此錯失了其他的風味。
2.準備約85度~90度的熱水
3.第一次注水
第一次注水約60cc的水量,將咖啡粉都浸濕後,
等待約十秒的悶煮,將咖啡的香氣悶住出來。
4.第二次注水
注水時建議使用細長且穩定的水流,等待水流下至浸溼的高度時
,開始持續注水至120cc~150cc
5.注意事項
cc數量取決於個人的喜好,喜歡較淡的美式風味,也可以注入到
150cc~180cc,但切記注意超過180cc,會產生過度萃取的問題,
咖啡因、雜味、苦味、澀味,都容易萃取出來。