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感動-哥斯大黎加 莊園級咖啡豆 十二心情沖泡掛耳濾掛式咖啡

感動-哥斯大黎加 莊園級咖啡豆 十二心情沖泡掛耳濾掛式咖啡

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Description

哥斯大黎加 蒙特克里梭 莊園。
包裝:半磅。
心情:" 感動 " 。

哥斯大黎加的高緯度地區所生產的咖啡豆,是世上赫赫有名的,
其質感非常乾淨,幾乎整個產區都非常明亮,
哥斯大黎加 蒙特克里梭產區,位於哥斯大黎加的 西方中部山谷,
咖啡生長在高度1200~1500公尺得山脈上,
是一個小咖啡合作社所生產的咖啡豆。

烘焙度:中焙。帶有柑橘、莓果的香氣。風味清澈、酸質明亮濃郁。


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濾掛式咖啡如何使用?

1.溫杯

將要使用的馬克杯,加入適量的熱水溫杯

此動作作用在於,沖泡出來的咖啡,不會因為接觸冰冷的馬克杯

造成溫度的下降,因此錯失了其他的風味。

2.準備約85度~90度的熱水

3.第一次注水

第一次注水約60cc的水量,將咖啡粉都浸濕後,

等待約十秒的悶煮,將咖啡的香氣悶住出來。

4.第二次注水

注水時建議使用細長且穩定的水流,等待水流下至浸溼的高度時

,開始持續注水至120cc~150cc

5.注意事項

cc數量取決於個人的喜好,喜歡較淡的美式風味,也可以注入到

150cc~180cc,但切記注意超過180cc,會產生過度萃取的問題,

咖啡因、雜味、苦味、澀味,都容易萃取出來


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