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貓頭鷹曼特寧-印度尼西亞 卡羅西產區 曼特寧 莊園級咖啡豆 頂級嚴選沖泡掛耳濾掛式咖啡

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商品描述

產自曼特寧知名卡羅西產區,原本曼特寧出自于蘇門答臘島北部的二個小洲,
一個是北部亞齊,另一個為于亞齊南部的北蘇門答臘,亞齊占70%產量,由於
于北蘇門答臘咖啡氣候獨特,產地遼闊,卡羅西的小產區產量非常有限占10%. 
本公司的(貓頭鷹 卡羅西)產自真正的1500+m 高山,地域特殊性帶來的風味,加
上半水洗的特有處理方法,產生獨特風味,是其它產地咖啡無法取代的.為了保
證咖啡的品質,我們與信賴的合作伙伴關係長達二十年以上,只有長期合作且
互相信任的碧利公司才能提供的咖啡,品質及價格讓客戶滿意。


杯測:具有溫和特有的土壤芳香,香料及堅果豐富香氣,順口的酸甜味,口感
潤滑,顛覆一般傳統曼特寧較苦澀的風味,淡淡的酸味配上藍莓的果甜,不可
錯過的好咖啡

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濾掛式咖啡如何使用?

1.溫杯

將要使用的馬克杯,加入適量的熱水溫杯

此動作作用在於,沖泡出來的咖啡,不會因為接觸冰冷的馬克杯

造成溫度的下降,因此錯失了其他的風味。

2.準備約85度~90度的熱水

3.第一次注水

第一次注水約60cc的水量,將咖啡粉都浸濕後,

等待約十秒的悶煮,將咖啡的香氣悶住出來。

4.第二次注水

注水時建議使用細長且穩定的水流,等待水流下至浸溼的高度時

,開始持續注水至120cc~150cc

5.注意事項

cc數量取決於個人的喜好,喜歡較淡的美式風味,也可以注入到

150cc~180cc,但切記注意超過180cc,會產生過度萃取的問題,

咖啡因、雜味、苦味、澀味,都容易萃取出來


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