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靜謐-巴布新幾內亞。巴紐 莊園級咖啡豆 十二心情沖泡掛耳濾掛式咖啡

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Description

巴布新幾內亞(巴紐)
Bitam擁有農莊專屬自有處理廠,
使用精緻、高標準方式揀選及處理生豆。
在海島型產國裡,AA代表一種高水準的「水洗法」處理方式,
口感上擁有更豐富的熟果香、紮實的甜味、以及更好的風味複雜度!
秋季採收之巴布新幾內亞精選咖啡。外觀渾圓瘦長。

多種不同烘焙度各具魅力!
乾香有水果味,一點香料味,
啜吸風味巧克力的苦甜感不錯,黏醇度可,頗均勻沒雜味.


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濾掛式咖啡如何使用?

1.溫杯

將要使用的馬克杯,加入適量的熱水溫杯

此動作作用在於,沖泡出來的咖啡,不會因為接觸冰冷的馬克杯

造成溫度的下降,因此錯失了其他的風味。

2.準備約85度~90度的熱水

3.第一次注水

第一次注水約60cc的水量,將咖啡粉都浸濕後,

等待約十秒的悶煮,將咖啡的香氣悶住出來。

4.第二次注水

注水時建議使用細長且穩定的水流,等待水流下至浸溼的高度時

,開始持續注水至120cc~150cc

5.注意事項

cc數量取決於個人的喜好,喜歡較淡的美式風味,也可以注入到

150cc~180cc,但切記注意超過180cc,會產生過度萃取的問題,

咖啡因、雜味、苦味、澀味,都容易萃取出來


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