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飛翔-薩爾瓦多 溫泉水洗豆 莊園級咖啡豆 十二心情沖泡掛耳濾掛式咖啡

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Description

薩爾瓦多 水洗溫泉咖啡豆
去年度得獎的國寶咖啡莊園。
薩爾瓦多引以為傲的莊園。
它擁有全世界最獨特、豐富、令人著迷的複雜氣味。
為了參賽農園主人在處理過程中非常仔細。
乾香氣:有香料味頗濃郁(sweetly spicy)。
濕香氣:帶有蔬果甜香,風味溫和,酸不強烈。
薩爾瓦多咖啡精品協會來台強力推薦﹗口感厚實濃郁。
因為處理過程細緻、風味優雅芳香、細緻均衡,
薩國比賽小農園稱是世界上最好的咖啡之一。

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濾掛式咖啡如何使用?

1.溫杯

將要使用的馬克杯,加入適量的熱水溫杯

此動作作用在於,沖泡出來的咖啡,不會因為接觸冰冷的馬克杯

造成溫度的下降,因此錯失了其他的風味。

2.準備約85度~90度的熱水

3.第一次注水

第一次注水約60cc的水量,將咖啡粉都浸濕後,

等待約十秒的悶煮,將咖啡的香氣悶住出來。

4.第二次注水

注水時建議使用細長且穩定的水流,等待水流下至浸溼的高度時

,開始持續注水至120cc~150cc

5.注意事項

cc數量取決於個人的喜好,喜歡較淡的美式風味,也可以注入到

150cc~180cc,但切記注意超過180cc,會產生過度萃取的問題,

咖啡因、雜味、苦味、澀味,都容易萃取出來


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